フォワグラ N° 708 2011-11-03 9月に経済省、産業省の依頼でIpsosがフランス人1014人を対象に行った世論調査によると、フランスのおいしいものを代表する一品は、第一にフォワグラ、次いでポトフ、子牛のブランケット、カスレ、牛の背肉côte de bœufのステーキ、舌ビラメのムニエル。ヌーヴェル・キュイジーヌとはほど遠い、フランス人が伝統的に愛してきた料理が並んでいる。 Recommandé:おすすめ記事 聖なる薪で「Joyeux Noel!」 ジョルジュ・サンドの食卓から 10 神をも負かしたソースの主役、バター デュマ、食の物語 -7- 料理の本●稲葉由紀子『おいしいフランス おいしいパリ』 日曜のお昼に招かれたら季節の果物のタルトを持って…